Bordeaux

BORDEAUX

LA REGIONE DEL PRIMATO FRANCESE

Situata sulla costa occidentale francese, tra l’estuario della Gironda e i fiumi Dordogna e Garonna, Bordeaux gode di un clima temperato grazie all’influsso dell’Atlantico e alla protezione delle foreste dai freddi invernali, mentre i terreni ghiaiosi assicurano un buon drenaggio. Il successo commerciale della regione è legato anche ai porti lungo la Gironda, che facilitano l’esportazione. Le principali uve utilizzate per i rossi sono Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot: nasce così il celebre “taglio bordolese”.
I vini bianchi di Bordeaux si distinguono per i muffati, provengono principalmente da Sauternes e Barsac, con il vitigno Sémillon come protagonista, affiancato da Sauvignon Blanc e Muscadelle. Bordeaux è famosa per i suoi Châteaux, Crus e Terroirs, e il sistema di classificazione, introdotto nel 1855 per il Médoc, si basa sui Crus Classés, suddivisi in cinque categorie.
Attualmente ci sono cinque classificazioni a Bordeaux:
• Classificazione del 1855 (nota anche come Grand Cru Classé en 1855)
• Classificazione di Graves del 1959
• Classificazione di Saint-Émilion
• Classificazione Cru Bourgeois
• Classificazione Cru Artisan