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CÔTE DU RHÔNE
CULLA DI GRANDI VINI
Côtes du Rhône è una denominazione regionale della Valle del Rodano riconosciuta dal 1937. Si estende per una superficie di quasi 32.000 ettari.
La denominazione Côtes du Rhône è culla di grandi vini e si suddivide su 171 comuni dei dipartimenti dell’Ardèche, della Drôme, del Gard, della Loira, del Rodano e del Vaucluse.
Le vigne, che godono di un clima mediterraneo, sono piantate su suoli composti da ciottoli, argille, loess e terreni sabbiosi. La principale peculiarità della produzione locale è la sua grande varietà, poiché l’assemblaggio di più uve dà vita a vini unici.
Le case produttrici possono mescolarle variamente per rendere evidenti impronte e stili. Nonostante ciò, la grande regina è la Grenache (noir e blanc), insieme a Syrah, Mourvèdre e Clairette.
La denominazione Côtes du Rhône produce vini rossi fruttati, rotondi e strutturati così come bianchi aromatici e freschi.
LA NOSTRA STORIA
Domaine Vallot
La famiglia Vallot possiede questa tenuta dal 1900, da 5 generazioni. Oggi la tenuta è guidata da Anais Vallot, a capo di un’equipe di esperti viticoltori.
La scelta di abbracciare la Biodinamica è stata fatta circa 20 anni fa, come il modo migliore per rispettare il patrimonio e la terra.
Les Roches è prodotta su un piccolo appezzamento di 3 ettari, coltivato con varietà di uve Grenache, Syrah e Mourvèdre, La tenuta si trova a Vinsobres, situato su una collina ad un’altitudine di oltre 450 mt slm nel punto più alto e gode di un microclima mite tutto l’anno. L’altitudine conferisce ai suoi vini una grande freschezza. Vinsobres ha ottenuto la denominazione CRU nel 2006 grazie ai suoi terroir, al sole e alla qualità dei suoi vini.
È il primo Cru Côtes du Rhône della Drôme Provençale. Il vigneto, situato tra Nyons e Vaison-la-Romaine, è esposto a sud e si estende su colline soleggiate.
Le viti sono sempre arate e coltivate secondo il ritmo delle stagioni, rispettando il disciplinare della Biodinamica, certificato da Ecocert, menzione Demeter.