2016
Château D’Yquem
Château d’Yquem, unico e solo Premier Grand Cru Supérieur nella classificazione del 1855, rappresenta allo stesso tempo un mito, un miracolo della natura e un vino unico. Racconta la storia di un savoir-faire tramandato dal 1593. È caratterizzato da sensuali note agrumate. L’appassimento di grappoli sprigiona sentori di frutti esotici che si ritrovano al palato con un sensazionale equilibrio tra floreale e speziato.
| ANNO | 2016 |
|---|---|
| Uvaggio | 55% Sémillon |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento per 20 mesi |
| TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE | tra 8°C e 10°C |
CHÂTEAU D’YQUEM
Château d’Yquem è un luogo straordinario, adagiato in cima alle colline di Sauternes, con 100 ettari di vigneti piantati in un mosaico di terroir. Sono presenti tutte le condizioni per dare vita a un’uva sulla quale la Botrytis cinerea rivela il suo aspetto più nobile. Grazie a un processo di sublimazione, l’uva racchiude sapori e aromi unici al mondo: solo l’uva migliore, sublimata dalla Botrytis cinerea, viene raccolta, seguendo la regola d’oro d’Yquem: non cercare semplificazioni o scorciatoie e non aver paura di rischiare di perdere tutto. È il prezzo da pagare per raggiungere l’eccellenza. Le Famiglie Sauvage e Lur Saluces coltivano da oltre 400 anni i vigneti di proprietà, acquistati nel 1999 dal gruppo LVMH, con l’intenzione di portare avanti la leggendaria storia Yquem.
