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LES MARQUES COMMUNALES DE BORDEAUX
LA RISERVA PRIVATA
Le denominazioni comunali del Médoc e Saint-Émilion, sono tra le più famose di Bordeaux. Producono buoni vini, i migliori dei quali sono corposi e fruttati. Generalmente, non sono vini da invecchiamento e sono destinati prevalentemente al consumo quotidiano.
La Maison Schroder&Schyler, ha selezionato per la propria riserva privata, le due aree di produzione più rappresentative per carattere e peculiarità.
SAINT ÉMILION
Situato sulla riva destra della Dordogna, nel Libournais, Saint-Émilion è una denominazione ben nota agli appassionati dei rossi di Bordeaux in tutto il mondo. La viti-vinicoltura a Saint-Émilion ha le sue radici in epoca gallo-romana. Questi 2000 anni di storia sono stati celebrati dall’Unesco, che ha iscritto il borghetto medievale e le sue vigne nel Patrimonio mondiale dell’umanità.
I suoli della denominazione del vino Saint-Émilion riposano su di un celebre altopiano calcareo, sulla cima, a mezza costa, sulle pendici e sulla piana, tutti dominati da ghiaia e sabbia. Oltre a queste peculiarità geologiche, l’area beneficia di un clima oceanico temperato, con moderate escursioni termiche. Il vino di Saint-Émilion è principalmente prodotto con il Merlot, chiamato localmente «Bouchet», che conferisce ai vini aromi di bacche rosse e nere, rotondità e opulenza. Viene spesso completato in blend dal Cabernet Franc, per la sua finezza ed eleganza e, in proporzione minore, dal Cabernet Sauvignon, per la struttura e quindi la sua longevità.
MÉDOC
Come l’origine del nome lo indica, i Médoc sono vini che nascono Meduli litus, «tra le due rive» o medio aquæ, «in mezzo alle acque» ovvero sulla penisola triangolare della Francia sud-occidentale, terra di vigne gallo-romaniche adagiata tra l’oceano Atlantico e la Gironda.
L’area di denominazione di origine controllata Médoc (che include anche quella di Haut Médoc) non smentisce il detto locale: «il vino è migliore quando vede la riva».
I vigneti si estendono per circa 80 chilometri di lunghezza e 10 di larghezza da est a ovest. I Médoc sono vini equilibrati, carnosi e rotondi. L’uvaggio principale è il Cabernet Sauvignon, generalmente presente per il 60 / 70%.