Champagne Cattier e Azienda Agricola Demarie: le Cantine del mese a MAIO Restaurant Milano

Grazie alla collaborazione tra MAIO Restaurant Milano e CLASSY Wines sono state selezionate e portate in tavola per due mesi le migliori espressioni del panorama vitivinicolo italiano e francese.

Nel mese di maggio, per esaltare i sapori del menù primaverile, è stata scelta l’eleganza autentica dell’Azienda Agricola Demarie, realtà storica del Roero che da tre generazioni interpreta con passione le colline piemontesi.

Roero Arneis DOCG 2023

Fresco e vibrante, con note floreali e fruttate di pesca, albicocca, ginestra e camomilla.

Roero Riserva Valmaggiore DOCG 2019

Complesso ed elegante, con sentori di frutti rossi e un tocco speziato.

Barolo DOCG 2020

Maestoso e profondo, con sfumature di viola, vaniglia e spezie.

Nel mese di giugno, il percorso enogastronomico è proseguito con una delle più prestigiose Maison di Champagne: Cattier, fondata nel 1625, vanta quasi quattro secoli di storia e quattordici generazioni di viticoltori di Chigny-les-Roses, nella Montagne de Reims.

Tre delle loro etichette più iconiche hanno arricchito la Carta Vini del MAIO Restaurant:

Champagne Brut Quartz Tradition

Vivace e armonioso, con note di prugna, mirtillo e albicocca secca che evolvono in spezie delicate.

Champagne Brut Rosé Premier Cru

Dal colore rosa tenue e profumi di fragola e ribes nero, offre un sorso fresco e generoso, con piacevoli note caramellate.

Champagne Brut Millésimé 2015

Complesso e maturo, affinato 84 mesi, con aromi di miele, fichi e nocciola che raccontano tutta la nobiltà del tempo.

Da Demarie a Cattier, due mesi, due territori e un unico filo conduttore: la passione per il vino e la ricerca costante dell’eccellenza. CLASSY Wines è orgogliosa di aver contribuito a regalare agli ospiti di MAIO Restaurant Milano una bellissima esperienza enologica sotto le guglie del Duomo di Milano.

Scopri sul nostro Enoverso digitale la Selezione CLASSY Wines.

Champagne Quartz per JRE-Italia, una collaborazione preziosa

In occasione del 32° Congresso Nazionale JRE-Italia, svoltosi il 30 e 31 marzo 2025, è stata presentata una collaborazione d’eccezione che unisce la tradizione e il savoir-faire della storica Maison Champagne Cattier all’energia e alla costante ricerca dell’eccellenza degli Chef JRE-Italia.

Fondata nel 1974, JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe è un’associazione che riunisce i migliori giovani Chef e ristoratori d’Europa, uniti dalla passione per la cucina di qualità, l’innovazione e il rispetto per il territorio. La delegazione italiana, JRE-Italia, conta oggi oltre 90 associati tra chef e ristoratori che rappresentano l’eccellenza gastronomica del Paese. A guidare l’associazione è Alberto Basso, presidente JRE-Italia, chef e patron del ristorante Trequarti a Vicenza.

Il dovere dell’eccellenza di Maison Cattier insieme al talento di giovani Chef hanno così portato alla nascita di una partnership prestigiosa e alla realizzazione della prima etichetta personalizzata di Champagne Quartz Brut, creata dalla Maison per JRE-Italia.

Questo Champagne è ispirato al quarzo, un minerale affascinante e ricco di significati mitologici, il cui nome deriva dal greco “Krystallos Yalos” che significa “cristallo trasparente”, e ne incarna i suoi valori più nobili, come purezza, energia e raffinatezza.

Champagne Cattier Quartz è una cuvée elegante e luminosa, caratterizzata da una finezza sorprendente, una freschezza vibrante e una purezza cristallina. La sua composizione vede una predominanza di Pinot Meunier e Pinot Noir, con un tocco di Chardonnay a chiudere l’armonia. Questa selezione, affinata per 36 mesi, è un omaggio al gusto, alla tradizione e all’innovazione, nonché allo stile e al savoir-faire di una delle Maison più antiche della Champagne.

Con questa preziosa collaborazione, CLASSY Wines si afferma ancora una volta come la nuova porta d’accesso al mondo dello Champagne e dei Fine Wines sul mercato italiano e non possiamo che esserne orgogliosi.

Scopri sul nostro Enoverso digitale questa speciale cuvée di Champagne Cattier.

Champagne Reserve Priveé & la Regina d’Italia di Venditti Food, al DaV di Milano

Direttamente dalla kermesse “Gli Artisti dello Street Food”, la geniale intuizione dei Fratelli Cerea al tristellato Da Vittorio di Brusaporto, si ritrovano Venditti Food e CLASSY Wines, per presentare “Street Food So Chic”, il sodalizio tra una storica Maison di Champagne e la Porchetta, Campione d’Italia.

L’iniziativa è stata promossa lunedì 29 maggio 2023 al DaV By Da Vittorio a Milano, in occasione del lancio di CLASSY Wines e della presentazione dei suoi Vini Fini e Champagne, fra cui Chanoine Frères 1730 Réserve Privée, champagne in perfetto pairing con la Regina dello Street Food, la Porchetta Campione d’Italia di Venditti Food.

Lo street-chef marsicano Raffaele Venditti, premiato con il riconoscimento di “miglior artista di street food italiano” ha preparato in esclusiva per l’evento tre prelibatezze gourmet, “Queen Sandwich”, Mini-baguette con Salsa Venditti, Italian Pulled Pork, tutte a base della Porchetta campione d’Italia, un piatto semplice della tradizione che grazie alla ricercatezza della materia prima e ad un’accurata lavorazione, emerge come una vera e raffinata eccellenza.

L’abbinamento con Champagne Chanoine 1730, la seconda più antica Maison di champagne, con Reserve Privée è una scommessa vinta in partenza.

Reserve Privée, nelle versioni Brut e Rosé, è la linea di pregio della Maison che giunge in Italia per la prima volta, attraverso la proposta di CLASSY Wines, e svela la regione dell’Aube e del villaggio di Les Riceys, famoso per le sue tre AOC champagne rosé des Riceys e coteaux champenois. Con 866 ettari di vigne, è anche il più grande terroir della Champagne. Prodotto sui poggi più soleggiati, il rosé des Riceys è un vino particolarmente apprezzato per le qualità del gusto. Pairing perfetto per consolidare la tradizione più longeva di due realtà radicate al territorio ma con una visione moderna ed innovativa per educare il palato a straordinarie esperienze gourmet.

A proposito di VENDITTI Food

Venditti Food nasce il 1°maggio 1980. Papà Antonio e Mamma Patrizia armati di un mitico Bedford bianco, ombrellone e tavola di legno, iniziano a vendere porchetta nella loro Luco dei Marsi, in Abruzzo. Il successo è immediato: in meno di mezz’ora riescono a vendere un’intera porchetta nella piazza del paese.

Da allora ad oggi, grazie alla geniale intraprendenza del figlio Raffaele, CEO e front man, assistito dalla moglie Francesca, Venditti Food è diventata un simbolo di eccellenza gastronomica, grazie ad una realtà consolidata e ad una visione gestionale moderna ed innovativa.

L’esperienza di consumo si esprime attraverso nuovi format che garantiscono sostenibilità, successo e prosperità all’azienda, mantenendo una forte identità di brand.

Il nuovo progetto imprenditoriale di Mimma Posca presentato al DaV By Vittorio di Milano

Il progetto imprenditoriale di Mimma Posca, CLASSY Wines, viene presentato a Milano nell’affascinante location del DaV By Da Vittorio, in Torre Allianz, a City Life.

La denominazione “CLASSY Wines” evoca una scelta mirata, ovvero quella di raccontare attraverso le affascinanti storie di Produttori di Vini nobili, tutta la classe del ricco patrimonio rappresentato dal terroir, dai vigneti, dalle uve e dal savoir-faire.

L’universo del Vino diventa l’Enoverso, un racconto sempre profondo e sconfinato.

Da Champagne, a Bordeaux, a Montalcino e sino al Friuli, il viaggio si snoda fra terroirs, vigne, vini con i suoi Autori.

CHANOINE FRÈRES 1730 CREATORE DI CHAMPAGNE TSARINE

CLASSY Wines nasce nel mese di febbraio 2023 attorno al sodalizio con il Gruppo BCC Lanson, attuale secondo operatore mondiale e proprietario dei marchi Chanoine Frères 1730, Tsarine, Lanson e Besserat de Bellefont.

Fondata nel 1730, Chanoine Frères è la seconda casa di Champagne più antica. La Maison ha un ricco patrimonio di tre secoli di storia, costruito da sei generazioni di mercanti avventurosi che hanno fatto della Famiglia Chanoine una grande dinastia della Champagne, e poi, dai loro successori guidati dalla stessa visione: la vocazione alla qualità ed il gusto per l’innovazione.

Nel 1996 Chanoine Frères lancia una nuova cuvée di Champagne che riscuoterà un grande successo: Tsarine. Con la sua innovativa bottiglia “torsadé” che evoca movimento e leggerezza, Tsarine che significa “Regina” è un omaggio alle relazioni storiche e privilegiate tra Chanoine e le Corti dell’aristocrazia europea che risalgono al XVIII secolo.

L’equilibrio è la fonte di ispirazione per le cuvée Tsarine. Equilibrio e armonia tra i tre vitigni e i rispettivi apporti: la mineralità dello Chardonnay; la potenza gentile, del Pinot Noir e la rotondità del Pinot Meunier.

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CHÂTEAU KIRWAN – GRAND CRU CLASSÉ NEL 1855 À MARGAUX.

Proprietà della famiglia Schyler da quasi 100 anni, Château Kirwan non ha mai smesso di evolversi al fine di rivelare tutto il potenziale del suo magnifico terroir.

Il vigneto di 37 ettari si estende sull’emblematico altopiano ghiaioso di Cantenac e sintetizza le variazioni tipiche della leggendaria denominazione Margaux in Bordeaux, offrendo l’espressione ideale della ricchezza di questo 3° Grand Cru Classé nel 1855. Kirwan pratica una viticoltura responsabile dal punto di vista ambientale, privilegiando i metodi biologici in base alle condizioni climatiche di ciascuna annata, interpretati da enologi di fama mondiale come Michel Rolland ed oggi Philippe Delfaut, attuale Direttore Generale.

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MARINA DANIELI ESTATE

Marina Danieli Estate è una delle più importanti tenute nell’area DOC Friuli Colli Orientali. Fondata 130 anni fa dal capostipite Filotimo Danieli oggi è alla sua quinta generazione ed è guidata da Marina assieme ai suoi figli. La tenuta si trova a 130 metri sopra il livello del mare, i 35 ettari di vigneto, esposti a sud, si estendono nelle colline di Buttrio, considerato un cru d’eccellenza. La vinificazione in proprio segue la certificazione sostenibile. Per CLASSY Wines, Marina Danieli assieme al valente enologo Corrado Cavallo ha vinificato in esclusiva la selezione Salaì Pinot Grigio Doc e Rap di Buri Friulano Doc.

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SAN GUGLIELMO MONTALCINO

San Guglielmo è una cantina di proprietà di Ilaria Martini, posta a 400 mt s.l.m. nel versante Ovest di Montalcino. Un ettaro e mezzo di Sangiovese Grosso allevato su terreni ricchi di Galestro e Palombino circondato da macchia mediterranea e boschi. La sua realizzazione ha accompagnato le notti di tre generazioni, a partire da nonno Guglielmo, uno dei soci fondatori del Consorzio del Brunello di Montalcino. La produzione è di appena undicimila bottiglie fra Brunello e Rosso di Montalcino che interpretano appieno una filosofia rispettosa del passato che restituisce al vino slancio e modernità.

Il miglior Sommelier al Mondo Luca Gardini ha “scoperto” e selezionato San Guglielmo Montalcino per CLASSY Wines.

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Una nuova edizione, tante nuove emozioni: riparte il Circuito Ristogolf 2023 by Allianz!

Al via il Circuito Ristogolf 2023 by Allianz, consolidato connubio tra golf e cucina. Ristogolf, recentemente premiato come “Best Circuito Golf” agli Italian Golf Awards (gli “Oscar” del golf italiano) ha la carica per iniziare la nuova stagione con il piede giusto. Una soddisfazione per il Circuito più gustoso d’Italia che lo scorso anno ha festeggiato il decimo anniversario. 

Si scende in campo per la prima tappa del 2023, mercoledì 10 maggio al Golf Club Villa Carolina (Capriata d’Orba – AL), dopo una conferenza stampa spumeggiante.

A presentare i partner di Ristogolf e a svelare le novità di questa 11ima edizione, il presidente di Ristogolf chef Chicco Cerea, il vice presidente chef Giancarlo Morelli e il direttore Dario Colloi, insieme a loro le tre Associazioni più blasonate d’Italia: Le Soste, Euro-Toques Italia, JRE-Jeunes Restaurateurs, rispettivamente rappresentante dal vice presidente chef Claudio Sadler, dal presidente chef Enrico Derflingher e dal presidente chef Filippo Saporito.

Insomma, si può dire che Ristogolf abbia un “dream team” che prospetta tanto gusto e tanto divertimento!

Per tutte le informazioni, visitate il sito www.ristogolf.com

IL CAMPO – GOLF CLUB VILLA CAROLINA

Tra le verdi colline del Monferrato, come d’incanto, un cancello si apre su un lungo meraviglioso viale, ombreggiato da antichi ippocastani. Villa Carolina è ubicata al centro di un parco secolare che da oltre duecento anni conserva intatti il suo fascino romantico e i magici colori della sua natura. 

La Villa fu dono nuziale per la nobile Carolina dei marchesi Albrizzi e, fin dall’Ottocento, venne eletta a residenza di campagna della stessa. Il Circolo di Golf, nato nel 1991, dal 2015 ha due Percorsi 18 Buche, entrambi da Campionato.

TSARINE: UN DEBUTTO DAVVERO SPECIALE

In questa sede hanno debuttato gli Champagne Tsarine con Extra Brut Orium e Brut Rosé in versione magnum, con punti di servizio sia in campo che durante la cena gourmet, sotto la supervisione dello Chef Chicco Cerea, ideatore del circuito.

Bulk Mixology Food Bar by Giancarlo Morelli ha creato in esclusiva per l’evento il Cocktail Champagne TSARINE.