Bordeaux

Bordeaux è la regione che ha reso i vini francesi celebri nel mondo, grazie a secoli di tradizione e ricerca della qualità. La sua fama deriva principalmente dai vini rossi, che rappresentano l’80% della produzione, e dai vini muffati. Situata sulla costa occidentale francese, tra l’estuario della Gironda e i fiumi Dordogna e Garonna, Bordeaux beneficia di caratteristiche ambientali e climatiche uniche.

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BORDEAUX

LA REGIONE DEL PRIMATO FRANCESE

Situata sulla costa occidentale francese, tra l’estuario della Gironda e i fiumi Dordogna e Garonna, Bordeaux gode di un clima temperato grazie all’influsso dell’Atlantico e alla protezione delle foreste dai freddi invernali, mentre i terreni ghiaiosi assicurano un buon drenaggio.
Il successo commerciale della regione è legato anche ai porti lungo la Gironda, che facilitano l’esportazione. Le principali uve utilizzate per i rossi sono Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot: nasce così il celebre “taglio bordolese”.
I vini bianchi di Bordeaux si distinguono per i muffati, provengono principalmente da Sauternes e Barsac, con il vitigno Sémillon come protagonista, affiancato da Sauvignon Blanc e Muscadelle.
Bordeaux è famosa per i suoi Châteaux, Crus e Terroirs, e il sistema di classificazione, introdotto nel 1855 per il Médoc, si basa sui Crus Classés, suddivisi in cinque categorie.
Attualmente ci sono cinque classificazioni a Bordeaux:
• Classificazione del 1855 (nota anche come Grand Cru Classé en 1855)
• Classificazione di Graves del 1959
• Classificazione di Saint-Émilion
• Classificazione Cru Bourgeois
• Classificazione Cru Artisan