Chablis
All’olfatto i sentori fruttati emergono per primi. Dopo una breve ossigenazione, questi si fondono con note minerali appena accennate. La
struttura al palato si riprende con il frutto, accompagnata da una tensione acidula e da una mineralità gessosa. Il finale apporta sottili aromi amarognoli che conferiscono equilibrio alla degustazione.
| ANNO | 2024 |
|---|---|
| COMPOSIZIONE | 100% Chardonnay. |
| Zona di produzione | Chablis. |
| Maturazione sui lieviti | 10 mesi sui lieviti. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. |
| TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE | 12°C |
Situato a Fontenay-près-Chablis, Domaine Ventoura si estende su 11 ettari tra Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru. Nato dal vigneto piantato da Auguste nel 1953, il Domaine è oggi guidato dalla famiglia Ventoura, che valorizza direttamente le proprie uve. La profonda conoscenza dei suoli Kimmeridgiani e Portlandiani e una filosofia attenta alla vigna permettono di esprimere vini dalla spiccata mineralità e autentica identità territoriale.
