Chablis Mont de Milieu Premier Cru
All’olfatto si percepisce un’intensa freschezza che si sviluppa su note fruttate. Dopo una leggera aerazione, emerge una vera complessità aromatica sostenuta da una spina dorsale minerale. Tali sentori tendono a persistere e persino a intensificarsi al palato. Vino complesso, fresco e con una spiccata mineralità.
| ANNO | 2022 |
|---|---|
| COMPOSIZIONE | 100% Chardonnay. |
| Zona di produzione | Chablis. |
| Maturazione sui lieviti | In botti di rovere, 10 mesi sui lieviti fini. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. |
| TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE | 12°C |
Situato a Fontenay-près-Chablis, Domaine Ventoura si estende su 11 ettari tra Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru. Nato dal vigneto piantato da Auguste nel 1953, il Domaine è oggi guidato dalla famiglia Ventoura, che valorizza direttamente le proprie uve. La profonda conoscenza dei suoli Kimmeridgiani e Portlandiani e una filosofia attenta alla vigna permettono di esprimere vini dalla spiccata mineralità e autentica identità territoriale.
