Bauchet Cuvée Memoire 2018
Il colore è un rosa tenue con riflessi aranciati. Nel calice si rivela un’effervescenza fine e persistente. L’olfatto è ricco e complesso. Si rivelano dapprima profumi intensi di frutti rossi, con note di ribes rosso, poi ribes nero e fragola. Non mancano note di arancia essiccata, albicocca e frutta secca. Al palato l’attacco è fresco e generoso, con aromi di ribes nero e fragola uniti a note caramellate.
| COMPOSIZIONE |
75% Chardonnay, 25% Pinot Noir. |
|---|---|
| Zona di produzione |
Uve provenienti da vigneti Premier Cru dalla Côte des Blancs (Grauves) e Montagne de Reims (Bisseuil). |
| DOSAGGIO |
7 gr/I |
| TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE |
tra 10°C e 12°C |
A Bisseuil, 250 metri di cantine scavate nel gesso offrono alle cuvée condizioni ideali per la presa di spuma e un affinamento da almeno 30 mesi, fino a 5 anni per i millesimati. La vinificazione unisce tradizione e tecnologia: l’acciaio termoregolato preserva la tipicità dei terroir, mentre botti e barrique donano ai vini maggiore struttura, complessità e profondità aromatica.
