Bauchet Cuvée Contraste
Colore oro riflessi rosati, perlage fine. All’olfatto note fruttate di ribes nero, ciliegie, e di fiori come la viola, su una trama aromatica lievemente speziata (cannella e liquirizia). Con l’aerazione, l’olfatto si arricchisce di note di frutta candita e tostatura. Al palato l’attacco è delicato, fresco
e con una cremosa effervescenza. Il finale è lungo, sapido e note lievemente amarognole che ricordano il cacao.
| COMPOSIZIONE | 100% Pinot Noir. |
|---|---|
| Zona di produzione | Uve provenienti dalla Côte des Bar (Bligny, Bar-sur-Seine, Vitry le Croisé) e dalla Montagne de Reims (Bisseuil). |
| DOSAGGIO | 5,5 gr/I |
| TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE | tra 10°C e 12°C |
A Bisseuil, 250 metri di cantine scavate nel gesso offrono alle cuvée condizioni ideali per la presa di spuma e un affinamento da almeno 30 mesi, fino a 5 anni per i millesimati. La vinificazione unisce tradizione e tecnologia: l’acciaio termoregolato preserva la tipicità dei terroir, mentre botti e barrique donano ai vini maggiore struttura, complessità e profondità aromatica.
