Vi raccontiamo il successo delle degustazioni dedicate a Champagne Cattier

Vinoteca Sola, rinomata realtà del capoluogo ligure, ha ospitato giovedì 27 novembre 2025 una degustazione che si è trasformata in un viaggio autentico in Champagne, alla scoperta di Chigny Les Roses, nella Montagne de Reims, zona di produzione di Maison Cattier. 

In assaggio: Brut Quartz, Brut Blanc de Blancs Premier Cru e Clos du Moulin Brut Premier Cru.

Ci teniamo a ringraziare sentitamente Vinoteca Sola e Enoteca De Candia per aver accolto con entusiasmo Champagne Cattier e per aver offerto ai propri Clienti un’esperienza di degustazione eccezionale, facendo assaporare cuvée con caratteristiche diverse ma unite dalla stessa qualità impeccabile e da una straordinaria finezza.

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Volare verso l’Eccellenza con Air France e Maison Cattier

Condividiamo con voi un’esperienza significativa, vissuta lo scorso lunedì 24 novembre 2025 sulla magnifica Isola di San Servolo, nel cuore della Laguna veneziana.

In occasione dell’evento “Dalla Serenissima verso il mondo”, CLASSY Wines insieme a Champagne Cattier ha infatti avuto l’onore di celebrare la storica presenza di Air France, KLM e Delta Airlines a Venezia.

La serata ha rappresentato un importante momento di incontro e valorizzazione delle Eccellenze che ha riunito realtà internazionali accomunate dalla stessa visione. Con il claim “Volare verso l’Eccellenza”, abbiamo voluto raccontare un sentire condiviso: la volontà di puntare sempre più in alto, coltivando valori che uniscono e ispirano.

Da sinistra: Domenico Pellegrino | Gritti Palace Venezia, Fabio Colagiovanni | Air France-KLM e Mimma Posca | CLASSY Wines

È stato un privilegio prendere parte a questa serata speciale, ringraziamo sentitamente tutti coloro che l’hanno resa possibile.

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Uno straordinario debutto per Blanc de Kirwan 2023 a Wine List Italia 2025

Domenica 5 ottobre 2025, nella splendida cornice del Milan Marriott Hotel, abbiamo partecipato alla terza edizione di Wine List Italia, la prima Guida interamente dedicata ai Sommelier della ristorazione italiana. Un progetto unico che racconta il vino attraverso gli occhi, il palato e la sensibilità di 100 Professionisti, ognuno con la propria selezione di etichette d’eccellenza.

La degustazione si è svolta nell’ambito dell’ottava edizione di Milano Wine Week, la più importante manifestazione non fieristica dedicata al vino, che anche quest’anno è riuscita a comunicare il mondo enologico in maniera innovativa, seguendo i cambiamenti di un settore in continua evoluzione.

Grazie alla passione e al talento del Sommelier di Beefbar Milano, Gabriele Pica, abbiamo presentato in anteprima nazionale Blanc de Kirwan 2023 di Château Kirwan. Si tratta di una novità assoluta per uno Château notoriamente dedicato ai grandi vini rossi millesimati. Il
nuovissimo vino bianco è stato concepito dallo Chef de Cave Philippe Delfaut assieme alla Proprietà della Famiglia Schyler.

Con uvaggio 100% Chardonnay, proveniente dalle zone del Médoc, si presenta con un color giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Il profumo è fresco e ricco di note di fiori bianchi, pera, agrumi. Al palato è fresco e morbido allo stesso tempo.

Siamo orgogliosi di affermare che l’etichetta abbia riscosso particolare successo, incontrando il gusto di appassionati ed esperti del settore.

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CLASSY Wines celebra le bollicine francesi a Bologna con Champagne Experience 2025

CLASSY Wines ha avuto l’onore di presentare cinque cuvée di Maison Cattier, dal terroir d’eccellenza della Montagne de Reims: Clos du Moulin Brut Premier Cru, Brut Blanc de Blancs Premier Cru, Brut Nature Premier Cru, Brut Rosè Premier Cru e Brut Quartz Tradition.

Prodotto nel vigneto più antico di tutta la Champagne, nel cuore della Montagne de Reims. Cuvée ottenuta dall’assemblaggio di tre annate selezionate per la loro qualità e longevità. Dorato con riflessi ambrati, presenta un bouquet fruttato, con note cremose di lampone e frutta bianca.

Rivela la sua eleganza con uvaggio di Chardonnay in purezza. Si presenta color giallo luminoso, con un’elegante effervescenza. Profumi di vaniglia, fiori bianchi e fico, e note al palato di frutta gialla. Sul finale sentori di pasticceria fresca e limone, con una texture setosa.

Vera essenza dello Champagne, con un dosaggio pari a 0. Dorato con bollicine fini, al naso è fresco, con note fruttate di pere e agrumi. La persistenza aromatica prosegue con le spezie e i sentori vanigliati. Al palato l’attacco dinamico con note di lime e di pera.

Incanta per il suo colore rosa tenue con riflessi aranciati. Al calice si rivela un’effervescenza fine e persistente, mentre il profumo è ricco e complesso, con note di frutti rossi, come ribes e fragola. Al palato l’attacco è fresco e generoso, con aromi caramellati.

Cuvée raffinata, si distingue per il suo uvaggio, con una maggioranza di uva Meunier. Bollicine fini ed eleganti, con note fruttate di prugna secca e biscotto. Al palato risulta molto vivace con sentori speziati di chiodi di garofano e pepe.

Siamo felici che queste etichette abbiano conquistato tanti appassionati e professionisti del settore. Ringraziamo chiunque abbia voluto approfondire al nostro stand la conoscenza di Maison Cattier, che con le sue cuvée racconta in modo unico la vera anima della Champagne.

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CLASSY Wines presenta tre ricercate Cantine a èno Florence Wine Excellence 2025

Domenica 21 e lunedì 22 settembre 2025 CLASSY Wines ha partecipato a èno Florence Wine Excellence 2025, un evento di due giorni dedicato alla scoperta, alla degustazione e al dialogo con professionisti e appassionati del settore enologico. 
Per questa occasione, che ci ha permesso di presentarci ed incontrare importanti operatori, abbiamo scelto con cura tre Cantine della nostra Selezione, ciascuna con i suoi due vini più rappresentativi. 

In onore al mercato italiano, abbiamo presentato Azienda Agricola Demarie, mettendo in risalto l’eccezionale denominazione del Roero. Abbiamo inoltre proposto la realtà d’Oltralpe, con Champagne Cattier e Domaine Hoffmann-Jayer: due Maison provenienti da due mondi diversi ma entrambe accomunate da grande prestigio.

La nostra Selezione ha riunito una realtà vinicola italiana e due realtà vinicole francesi, ciascuna specializzata nella produzione di raffinate e ricercate etichette.

Champagne Cattier Brut Premier Cru. Con una bollicina fine e vivace e sentori intensi di fiori bianchi, fico e prugna. Al palato è fresco con un finale di nocciola, miele di acacia e frutti rossi.

Champagne Cattier Brut Blanc de Noirs Premier Cru. Al calice si presenta con un colore dorato chiaro e con bollicine sottili ed eleganti. Il sapore è gourmand, con aromi di prugna, pesca, albicocca e fragola, che evolvono in note mielate.

Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits Rouge. Colore rubino brillante, con profumi di frutti di bosco maturi, con una nota gessosa. Al palato l’attacco è deciso e snello con un finale fresco.

Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits Blanc. Colore oro dorato cristallino con note di frutta fresca a polpa bianca. Al palato l’attacco è rotondo e generoso.

Roero Valmaggiore Riserva DOCG. Vino rosso granato di grande corpo, armonico, caldo ed avvolgente. Sensazioni di viola e frutti rossi sfumate con piacevoli fragranze speziate di liquirizia e cacao.

Roero Arneis DOCG. Dal colore brillante e luminoso con tonalità giallo paglierino. All’olfatto è pieno ed intenso, con sentori floreali e fruttati. Il sapore è secco, gradevole e piacevolmente armonico.

Grazie all’iniziativa èno Florence 2025 abbiamo così presentato l’eleganza dello Champagne con Maison Cattier, il prestigio della Borgogna con Domaine Hoffmann-Jayer e le eccellenze del Roero con Azienda Agricola Demarie.

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CLASSY Wines ha vissuto momenti unici al Domaine Cattier, per celebrare i 400 anni di storia della Maison.

Per l’occasione sono state presentate due etichette in edizione limitata, simbolo di questo traguardo: Blanc de Blancs Millésime 2018 Premier Cru in formato Magnum e la cuvée di Blanc de Blancs Premier Cru realizzata dall’artista Raphaël Laventure.

Blanc de Blancs Millésime 2018 Premier Cru

Un’edizione limitata (500 esemplari) ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay vendemmia 2018 provenienti dalla Montagne de Reims e disponibile solo in formato Magnum.

Questo millesimato affina oltre 6 anni sui lieviti, nelle cantine di Rilly-la-Montagne, una caratteristica che gli dona ulteriore valore. 

Al calice un colore giallo paglierino e un’elegante effervescenza, con una texture setosa e con note di vaniglia, fiori bianchi e fico.

Blanc de Blancs Premier Cru designed by Raphaël Laventure

La Maison Champagne Cattier si unisce a Raphaël Laventure in una collaborazione d’eccezione. Insieme, uniscono due mondi in cui eccellenza, creatività e gioia di vivere sono centrali.

Attraverso la pittura a coltello Laventure ha donato alle bottiglie una texture e una vivacità unica, trasformandole in opere quasi scultoree. Ogni bottiglia è numerata e accompagnata da un certificato di autenticità, che ne garantisce l’unicità e lo status di opera d’arte.

Questo speciale anniversario di Champagne Cattier porterà con sé tante iniziative e momenti speciali che CLASSY Wines condividerà con tutti Voi.

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CLASSY Wines ha dato vita ad un incontro tra due storie straordinarie senza tempo.

Siamo orgogliosi di annunciare una collaborazione esclusiva che unisce due icone di prestigio, raffinatezza e gusto: Champagne Cattier, simbolo di eccellenza vitivinicola, e Caffè Florian, il più antico Caffè italiano, dal 1720 emblema di stile e autenticità nella splendida cornice di Piazza San Marco a
Venezia.

Da oltre tre secoli Caffè Florian, con le sue sale decorate e il servizio impeccabile, rappresenta un luogo storico dove arte, eleganza e tradizione si fondono in un’atmosfera unica.

Caffè Florian ha selezionato la cuvée Brut Premier Cru di Maison Cattier, impreziosita da un’etichetta personalizzata. Gli ospiti potranno degustare uno Champagne di altissima qualità, prodotto dalla storica azienda che ha dato vita a Armand de Brignac, uno dei brand di lusso più prestigiosi della Francia. 

Questa Partnership incarna l’unione perfetta tra la tradizione veneziana e l’eccellenza francese.

Brut Premier Cru

Nasce dalla rinomata area della Montagne de Reims, con uvaggio proveniente esclusivamente da vigneti classificati Premier Cru: Pinot Noir (40%), Chardonnay (32%), Meunier (28%).

Si presenta con una veste d’oro pallido ed una bollicina fine e vivace. Al naso risulta intenso con note biscottate, fiori bianchi, fico e prugna, mentre al palato è fresco, con aromi agrumati e di pasticceria. 

CLASSY Wines è lieta di aver dato vita a questo incontro tra due storie straordinarie senza tempo.

Foto di Gianluca Minchillo – ARCHIVIO FLORIAN

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Champagne Cattier e Azienda Agricola Demarie: le Cantine del mese a MAIO Restaurant Milano

Grazie alla collaborazione tra MAIO Restaurant Milano e CLASSY Wines sono state selezionate e portate in tavola per due mesi le migliori espressioni del panorama vitivinicolo italiano e francese.

Nel mese di maggio, per esaltare i sapori del menù primaverile, è stata scelta l’eleganza autentica dell’Azienda Agricola Demarie, realtà storica del Roero che da tre generazioni interpreta con passione le colline piemontesi.

Roero Arneis DOCG 2023

Fresco e vibrante, con note floreali e fruttate di pesca, albicocca, ginestra e camomilla.

Roero Riserva Valmaggiore DOCG 2019

Complesso ed elegante, con sentori di frutti rossi e un tocco speziato.

Barolo DOCG 2020

Maestoso e profondo, con sfumature di viola, vaniglia e spezie.

Nel mese di giugno, il percorso enogastronomico è proseguito con una delle più prestigiose Maison di Champagne: Cattier, fondata nel 1625, vanta quasi quattro secoli di storia e quattordici generazioni di viticoltori di Chigny-les-Roses, nella Montagne de Reims.

Tre delle loro etichette più iconiche hanno arricchito la Carta Vini del MAIO Restaurant:

Champagne Brut Quartz Tradition

Vivace e armonioso, con note di prugna, mirtillo e albicocca secca che evolvono in spezie delicate.

Champagne Brut Rosé Premier Cru

Dal colore rosa tenue e profumi di fragola e ribes nero, offre un sorso fresco e generoso, con piacevoli note caramellate.

Champagne Brut Millésimé 2015

Complesso e maturo, affinato 84 mesi, con aromi di miele, fichi e nocciola che raccontano tutta la nobiltà del tempo.

Da Demarie a Cattier, due mesi, due territori e un unico filo conduttore: la passione per il vino e la ricerca costante dell’eccellenza. CLASSY Wines è orgogliosa di aver contribuito a regalare agli ospiti di MAIO Restaurant Milano una bellissima esperienza enologica sotto le guglie del Duomo di Milano.

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Champagne Quartz per JRE-Italia, una collaborazione preziosa

In occasione del 32° Congresso Nazionale JRE-Italia, svoltosi il 30 e 31 marzo 2025, è stata presentata una collaborazione d’eccezione che unisce la tradizione e il savoir-faire della storica Maison Champagne Cattier all’energia e alla costante ricerca dell’eccellenza degli Chef JRE-Italia.

Fondata nel 1974, JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe è un’associazione che riunisce i migliori giovani Chef e ristoratori d’Europa, uniti dalla passione per la cucina di qualità, l’innovazione e il rispetto per il territorio. La delegazione italiana, JRE-Italia, conta oggi oltre 90 associati tra chef e ristoratori che rappresentano l’eccellenza gastronomica del Paese. A guidare l’associazione è Alberto Basso, presidente JRE-Italia, chef e patron del ristorante Trequarti a Vicenza.

Il dovere dell’eccellenza di Maison Cattier insieme al talento di giovani Chef hanno così portato alla nascita di una partnership prestigiosa e alla realizzazione della prima etichetta personalizzata di Champagne Quartz Brut, creata dalla Maison per JRE-Italia.

Questo Champagne è ispirato al quarzo, un minerale affascinante e ricco di significati mitologici, il cui nome deriva dal greco “Krystallos Yalos” che significa “cristallo trasparente”, e ne incarna i suoi valori più nobili, come purezza, energia e raffinatezza.

Champagne Cattier Quartz è una cuvée elegante e luminosa, caratterizzata da una finezza sorprendente, una freschezza vibrante e una purezza cristallina. La sua composizione vede una predominanza di Pinot Meunier e Pinot Noir, con un tocco di Chardonnay a chiudere l’armonia. Questa selezione, affinata per 36 mesi, è un omaggio al gusto, alla tradizione e all’innovazione, nonché allo stile e al savoir-faire di una delle Maison più antiche della Champagne.

Con questa preziosa collaborazione, CLASSY Wines si afferma ancora una volta come la nuova porta d’accesso al mondo dello Champagne e dei Fine Wines sul mercato italiano e non possiamo che esserne orgogliosi.

Scopri sul nostro Enoverso digitale questa speciale cuvée di Champagne Cattier.