Una Maison, cinque champagne, una Tavola d’autore
Ci sono incontri che vanno oltre il semplice piacere di una degustazione. Sono occasioni in cui persone, luoghi e savoir-faire si incontrano e danno vita a un racconto che merita di essere condiviso.
È ciò che abbiamo vissuto lo scorso 18 giugno, al Ristorante DanielCanzian, nel cuore di Milano Brera, in occasione di un pranzo dedicato alla stampa di settore, ai professionisti e agli opinion leader, nato con l’obiettivo di raccontare il percorso di Cattier in Italia attraverso lo Champagne e l’arte della tavola.
Un incontro nato anche nel segno di JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe, realtà internazionale che riunisce Chef accomunati dalla ricerca, dalla passione e da una visione contemporanea dell’ospitalità. La partnership tra JRE-Italia e Champagne Cattier con CLASSY Wines ha offerto la cornice ideale per questo appuntamento, che ha visto protagonisti lo Chef-Patron Daniel Canzian e Alberto Basso, Presidente di JRE-Italia.
Da due anni Maison Cattier accompagna il percorso di CLASSY Wines in Italia. Avere come ospite Alexandre Cattier, Presidente ed Enologo della Maison, è stata un’occasione particolarmente significativa per avvicinare il pubblico alla storia di una Famiglia che, da tredici generazioni e oltre quattro secoli, custodisce un savoir-faire profondamente legato alla propria Terra.
Ad aprire il percorso, Champagne Quartz Brut JRE, la cuvée dedicata a JRE, fresca e minerale.
Blanc de Blancs Brut Premier Cru ha accompagnato la granseola alla veneziana con caviale e salicornia, mentre Brut Premier Cru ha incontrato la pasta mista alle canoce e pepe rosa.
Successivamente il prezioso Clos du Moulin Brut Premier Cru, affinato per oltre otto anni sui lieviti, con la gallinella in cottura dolce con salsa alle ostriche.
A chiudere il percorso, Clos du Moulin Rosé Premier Cru e il tiramisù alle nocciole caramellate, per un finale elegante e avvolgente.
Per CLASSY Wines rappresentare una Maison significa contribuire a rafforzarne l’identità nel nostro Paese e creare occasioni in cui una bottiglia possa raccontarsi attraverso un Territorio, una Cucina, una Persona. Quella appena raccontata è stata una di queste occasioni: un incontro tra la tradizione di una grande Famiglia dello Champagne, la sensibilità della cucina italiana contemporanea e la filosofia di ospitalità che anima l’Associazione JRE.
Un nuovo capitolo di un percorso che, con Champagne Cattier, continua a crescere.
Scopri sul nostro Enoverso digitale la Selezione CLASSY Wines di Champagne Cattier.