Non millesimato

Clos du Moulin Brut

Cattier ,

Il colore è dorato con riflessi ambrati. Ottima effervescenza, bollicine numerose e persistenti in ascesa regolare. All’olfatto un bouquet di note fruttate intense di pesca bianca, melone, fragola, ribes nero, frutto della passione, mango e litchi. I profumi freschi sono arricchiti da note di confettura di fichi e rabarbaro, terminando con lievi note di vaniglia e cannella. Al palato risulta molto vivace e dinamico. La persistenza aromatica prosegue con aromi cremosi di lampone e frutta bianca fresca, come ananas e frutto della passione. Il finale rivela una bella lunghezza ornata da note di pera caramellata e nocciole tostate.

ANNO

Non millesimato
COMPOSIZIONE

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay.
Zona di produzione

Montagne de Reims. Parcella unica, terreno di 2,2 ettari. Clos du Moulin è uno dei due Clos storici della
Champagne, nel cuore della Montagne de Reims. Il know-how della Maison Cattier ha rivelato questa cuvée, creata dall’assemblaggio di tre annate selezionate per la loro qualità e capacità di invecchiamento.
DOSAGGIO

6 gr/I
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

tra 8°C e 10°C
La storia della Maison Cattier risale al 1625. Gli antenati della famiglia lavoravano già allora le vigne nel terroir di Chigny-les-Roses, nel cuore della Montagne de Reims. I vigneti, per un’estensione complessiva di 33 ettari, sono classificati per la maggior parte Premier Cru, e godono di una meritata reputazione grazie all’eccezionale qualità del loro terroir e delle loro uve.

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