2022
Catarratto Sicilia Doc Bio
Un Catarratto che riassume in sé le caratteristiche più fini e tipiche del vitigno.
Un vino fresco e ricco di note floreali, di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea come timo e rosmarino.
Al gusto, spicca la sua vivace territorialità con una sapidità che si fa evidente dopo un’entrata delicatamente equilibrata.
La presenza di selinite nel terreno conferisce un tratto di mineralità spiccato che dà struttura e persistenza.
| ANNO | 2022 |
|---|---|
| COMPOSIZIONE | 100% Catarratto |
| AFFINAMENTO | Circa 5 mesi in acciaio sui lieviti. Successive operazioni di batonnage |
Il progetto «Pietre di Luna» nasce dall’idea che il Catarratto, il vitigno più diffuso in Sicilia, se posto in determinati areali con specifiche condizioni pedo-climatiche, riesce a scaturire vini eccezionali con ottima propensione all’invecchiamento, come i grandi vini di terroir.
Il vigneto di Catarratto, da 20 anni coltivato secondo regole biologiche, si trova sulla collina di Calatafimi (TP). È esposto a Nord a 450 mt. s.l.m. di altitudine su suolo argilloso, calcareo-gessoso. La località è famosa nella storia risorgimentale italiana per essere stata teatro della battaglia di Calatafimi, dove i Garibaldini sconfissero i Borboni liberando la Sicilia.
Il progetto «Pietre di Luna» segue la filosofia che la qualità di un vino nasce da una viticoltura sostenibile e da vitigni autoctoni o internazionali in perfetta armonia con il territorio che li accoglie.