Bourgogne Aligoté Blanc
L’aspetto è luminoso, chiaro, dorato. Il profilo aromatico esprime sentori di noce, frutta a polpa gialla, con note terpeniche di muschio e incenso. Il palato è pieno, rotondo, generoso e strutturato.
| ANNO | 2023 |
|---|---|
| COMPOSIZIONE | 100% Aligoté |
| Zona di produzione | Magny-lès-Villers |
| AFFINAMENTO | Dopo la decantazione, il mosto viene travasato dalle fecce e messo in un serbatoio inox per la fermentazione e l'affinamento per 18 mesi |
| TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE | tra 10°C |
Fondato nel 1950, il Domaine rappresenta l’unione di due illustri famiglie di vignerons: gli Jayer di Vosne-Romanée e i Gilles di Magny-lès-Villers, la cui proprietà risale al 1886. Solo nel 1998 Gilles Jayer Gilles, terza generazione e cugino del più celebre Henry Jayer, prende le redini della Tenuta e grazie al suo grande talento e intraprendenza, assurge ad uno dei più grandi pionieri della valorizzazione del territorio. Nel 2017 la proprietà è stata acquisita dallo svizzero André Hoffmann. Attualmente, la produzione è curata dal giovane enologo Alexandre Vernet, che adotta un approccio biologico e rispettoso dell'ambiente. La filosofia produttiva punta sul benessere della vite e sul rispetto del terroir.
