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BOURGOGNE
IL TERRITORIO E IL DOMAINE HOFFMANN-JAYER
La Borgogna è una delle regioni vinicole più prestigiose della Francia, famosa per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Il suo vigneto, patrimonio mondiale dell’umanità, si estende su 30.000 ettari e rappresenta circa il 3% della produzione vinicola francese. La regione si suddivide in diverse sottozone, tra cui la Côte-d’Or, che comprende la Côte de Nuits e la Côte de Beaune. I vini di Borgogna sono noti per la loro complessità ed eleganza, e la classificazione si basa su “climats” (piccoli appezzamenti di terreno). Le denominazioni variano da Bourgogne Rouge/Blanc a Village, Premier Cru e Grand Cru, quest’ultimo riservato ai 33 vigneti più esclusivi.
Il Domaine Hoffmann-Jayer si trova a Magny-lès-Villers, tra Beaune e Nuits-Saint-Georges, nella regione delle Hautes-Côtes di Borgogna. Fondato nel 1950, il Domaine è il frutto dell’unione delle famiglie Jayer e Gilles, con una proprietà di 11 ettari dedicata principalmente ai grandi vini rossi della Côte de Nuits. Dal 1998, Gilles Jayer ha guidato l’azienda, valorizzando il territorio, e nel 2017 la proprietà è stata acquisita dallo svizzero André Hoffmann. Attualmente, la produzione è curata dal giovane enologo Alexandre Vernet, che adotta un approccio biologico e rispettoso dell’ambiente. La filosofia produttiva punta sul benessere della vite e sul rispetto del terroir.
CLASSY Wines è distributore in esclusiva di Domaine Hoffmann-Jayer sul territorio italiano dal 2025.
